🥘バレンシア風パエリア🥘
材料（一人分）P23.6g F11.3g C23.7g 300kcal
※Pタンパク質 F脂質 C炭水化物
お米40g
カリフラワー ４０ｇ
ささみ ８０ｇ
塩・コショウ 少々
玉ねぎ1/4個
パプリカ（赤・黄）各1/2個程度
しめじ 1/4パック程度
オリーブオイル 大さじ1/2
ニンニク 少々
鷹の爪 １/２本
白ワイン 大さじ１
コンソメスープ ６０ml（60mlの湯に固形スープ1/2個を溶かしておく）
レモン １/４個
パセリ 少々
１ 米は洗い、水気を切っておく。カリフラワーは細かく刻んでおく
２ 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにして、パプリカは食べやすい大きさに切る。
しめじは、石づきを取り除き、ほぐしておく。
３ ささみは食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけ、フライパンにオリーブオイル（小さじ１）で焼き、取り出しておく。
４ フライパンにオリーブオイルとニンニク、種を除いた鷹の爪を加え、香りが出るまで炒める。玉ねぎが透き通るまで炒め、米を加えてさらに炒める。
５ カリフラワー、しめじを軽く炒め、白ワイン、コンソメスープを加え一混ぜし、③のささみを乗せ、蓋をする。
５ 弱火で15分たったらパプリカを加える。
６ 弱火で１８分程度加熱し、水分がなくなったら出来上がり。硬さのお好みで、水分を追加してもOK。
くし形に切ったレモンを添え、刻みパセリを振る。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ロカボ飯は炊飯器でも作れます。1/2カップ（７５g）とロカボ食材同量。水は、通常または少なめに。フライパンだと、各分量適当でも、固さをみながら加熱できる。でも焦がさないでね。